大蒜的功效分為兩個大的方面。一方面是跟據蒜素擁有的殺菌作用而來的對於疾病的特效藥般的效果，另一方面是自古以來作為值得信賴的力量源泉，與提高自然治癒力=免疫力相關聯的營養方面的健康增進作用。

關於第一個方面，就如我們之前介紹的那些作用。近年來重新對後一方面的體力增強、滋養、強壯作用表現出關注的是發現了增進素的小湊潔博士。另外還有以大蒜提取液為主要成分製出了商品名為「KYOLEOPIN」的湧永製藥。

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1936年（昭和11年）發現了大蒜有效成分增進素的小湊潔博士其後設立了理研化學工業。我們前面已經提到過他一邊當着理研的社長，一邊繼續進行着大蒜的研究。

小湊潔博士在使用老鼠來測試增進素的發育增進作用的實驗中，發現被投放了增進素的老鼠在發育的同時，睪丸中的精子成形現象比起平常要旺盛得多，精管裡充滿了生殖細胞，其中絶大多數為精子，以上事實說明增進素對於性細胞有良好的影響。自古以來就為人所知的大蒜的強壯效果從增進素上顯著地表現出來。

小湊潔博士等人就增進素的體力增強效果，曾使用鼷鼠做過實驗，強制這些鼷鼠在水中游泳，將經口投放過增進素的鼷鼠團體和未投放過的團體作比較，結果發現前者能在水中游泳的時間是後者的四倍以上。如果是注射投放的話，耐久效果更加明顯。小湊潔博士指出：「增進素是一種能更好地提高精力、活力等能量代謝作用的物質。」

某製藥公司的研究所曾經做過讓白老鼠在固定式電動跑道（金屬滾輪上安裝上環形傳送帶後製成的，通過讓動物在其上的行走距離來層定動物的疲勞度的裝置）上跑動的實驗，結果和上面一樣，投放過增進素的老鼠顯示了顯著的抗疲勞、增強體力的作用。

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關於大蒜的這種作用，小湊潔博士曾對動植物的生理活性進行過調查。對於植物來說，植物體中存在着生長激素。而對於人類來說，可能存在着某種未發現的、擁有維生素般作用的強大的生物催化劑。

年輕的時候，攝取的食物能非常順利地轉化成有效的能量，但是年紀增大後，那種轉換能力逐漸低下。為了將食物轉換成有效的能量，催化劑即維生素類物質就變得很必要了，我們現在已經明確了增進素上存在着和維生素同樣的、能起到生物催化劑作用的物質。

日本大學醫學部的齋藤洋教授（東京大學名譽教授）曾受某家製藥公司的委託，對該家公司生產的大蒜製劑（大蒜提取液）的藥效進行過藥理研究。那時進行過的一項實驗就是關於疲勞恢復效果的。先經口向老鼠投放大蒜提取液，然後將老鼠放入能產生橫向搖動的裝置中，使老鼠產生急性疲勞，30分鐘後測定疲勞預防效果。投放過大蒜提取液的老鼠在直腸溫度測試（人類也一樣，疲勞的話直腸的溫度會下降）中，溫度並沒什麼變化。另外在斜板降落實驗中也一樣，和未投放過的老鼠相比，投放過的老鼠明顯不容易從斜板上掉下來，顯示了非常明顯的預防效果。

第二項關於促進疲勞恢復效果的實驗上，先讓實驗老鼠在橫向搖動的裝置中使之疲勞後，再投放大蒜提取液。在測定其後的運動能力中，發現其效果比上述第一個實驗的效果更為明顯。

★值得再認識的大蒜強壯•美容效果生殖能力的低下

「戰後在日本進行的飲食生活改善運動，或者說營養改善運動是以歐洲的模式為樣板、遠離人的食性的運動。其結果造成人本來的食性和現實的飲食生活不符，引發了許許多多不適當的現象。」

上述話是宮崎大學的島田彰夫教授在其著作《傳統飲食的復歸》一書中寫到的一段話，確實我也有同感。現在人們認為的美食其實是些對身體健康有害的粗食，最好的健康食品應該是素食，作為一個私人醫生，我現在也在進行着一些通過飲食來治病的治療方法，今後打算一直持續這種治療。

戰後，日本人民的飲食生活逐漸西洋化，其結果是怎麼樣的呢。就我們所瞭解的，患病的人增加了，無法治療的疾病正在蔓延着。我們的生理機能的逐漸低下也在各個方面中明顯地表現出來。

以視力的低下、體力的低下為首，其他的如先天性過敏症、花粉症等傳染病，以及癌症等生活習慣病是一些能象徵作為動物的人類的「退化現象」的疾病。

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