夢溪筆談 P 47
夢溪筆談
作者：沈括
第47，共65。
其下又有貧四姓，如工、巧、純、陀是也。其他諸國亦如是。國主大臣，各有種姓，苟非貴種，國人莫肯歸之；庶性雖有勞能，亦自甘居大姓之下。至今如此。
自後魏據中原，此俗遂盛行于中國，故有八氏、十姓、三十六族、九十二姓。凡三世公者曰「膏梁 」，有令仆者曰「華腴 」。尚書、領、護而上者為「甲姓」，九卿、方伯者為「乙姓 」，散騎常侍、太中大夫者為：「丙姓」，吏部正員郎為「丁姓 」。得入者謂之 「四姓」。
其後遷易紛爭，莫能堅定，遂取前世仕籍，定以博陵崔、范陽盧、隴西李、滎陽鄭為甲族。唐高宗時又增太原王、清河崔、趙郡李，通謂「七姓 」。然地勢相傾，互相排抵，各 自著書，盈編連簡，殆數十家，至于朝廷為之置官譔定。而流習所徇，扇以成俗，雖國勢不能排奪。
大率高下五等，通有百家，皆謂之士族，此外悉為庶姓，婚宦皆不敢與百家齒，陝西李氏乃皇族，亦自列在第三，其重族望如此。一等之內，又如崗頭盧、澤底李、土門崔、靖恭楊之類，自為鼎族。其俗至唐末方漸衰息。
茶牙，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也。今茶之美者，其質素良，而所植之木又美，則新牙一發，便長寸餘，其細如針。唯牙長為上品，以其質榦、土力皆有餘故也。如雀舌、麥顆者，極下材耳，乃北人不識，誤為品題。
余山居有《茶論 》， 《嘗茶》詩云：「誰把嫩香名雀舌？定知北客示曾嘗。不知靈草天然異，一夜風吹一寸長 。」
閩中荔枝，核有小如丁香者，多肉而甘。土人亦能為之，取荔枝木去其宗根，仍火燔令焦，復種之，以大石抵其根，但令傍根得生，其核乃小，種之不復牙。正如六畜去勢，則多肉而不復有子耳。
元豐中，慶州界生子方蟲，方為秋田之害。忽有一蟲生，如土中狗蝎，其喙有鉗，千萬蔽地。遇子方蟲，則以鉗搏之，悉為兩段。旬日，子方皆盡。
歳以大穰。其是舊曾有之，土人謂之傍不肯。
養鷹鸇者，其類相語，謂之以麥反。漱。三館書有《漱》三卷，皆養鷹鸇法度，及醫療之術。
處士劉易，隱居王屋山。嘗于齋中見一大蜂，于蛛網，蛛搏之，為蜂所螫墜地。俄頃，蛛鼓腹欲烈，徐行入草。蛛嚙芋梗微破，以瘡就嚙處磨之，良久腹漸消，輕躁如故。
自後人有為蜂螫者，挼芋梗傅之則愈。
宋明帝好食蜜漬鱁鮧，一食數升。鱁鮧乃今之烏賊腸也，如何以蜜漬食之？大業中，吳郡貢蜜蟹二千頭、蜜擁劍四瓮。又何胤嗜糖蟹。大底南人嗜咸，北人嗜甘。
魚蟹加糖蜜，蓋便于北俗也。如今之北方人，喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。慶歷中，群學士會于玉堂，使人置得生蛤蜊一簣，令饔人烹之。久且不至，客訝之，使人檢視，則曰 ：「煎之已焦黑，而尚未爛 。」坐客莫不大笑。余嘗過親家設饌，有油煎法魚，鱗鬣虯然，無下筋處。主人則捧而橫嚙，終不能咀嚼而罷。
漳州界有一水，號烏腳溪，涉者足皆如黑。數十里間，水皆不可飲，飲則病瘴，行人皆載水自隨。梅龍圖公儀宦州縣時，沿牒至漳州；素多病，預憂瘴癘為害，至烏腳溪，使數人肩荷之，以物蒙身，恐為毒水所沾。兢惕過甚，瞧盱矍鑠，忽墜水中，至于沒頂。
乃出之，舉體黑如崑崙，自謂必死。然自此宿病盡除，頓覺康健，無復昔之羸瘵。又不知何也？
北嶽恆山，今謂之大茂山者是也。半屬契丹，以大茂山分脊為界。岳祠舊在山下，石晉之後，稍遷近裡。今其地謂之神棚，今祠乃在曲陽。
祠北有望岳亭，新晴氣清，則望見大茂。祠中多唐人故碑，殿前一亭，中有李克用題名雲 ：「太原河東節度使李克用，親領步騎五十萬，問罪幽陵，回師自飛狐路即歸雁門 。」今飛狐路在茂之西，自銀治寨北出倒馬關，度虜界，卻自石門子、令水鋪入瓶形、梅回兩寨之間，至代州。今此路已不通，唯北寨西出承天閣路，可至河東，然路極峭狹。
太平興國中，車駕自太原移幸垣山，乃由土門路。至今有行宮。
鎮陽池苑之盛，冠于諸鎮，乃王鎔時海子園也。鎔嘗館李正威于此。亭館尚是舊物，皆甚壯麗。鎮人喜大言，矜大其池，謂之「潭園 」，蓋不知昔嘗謂之「海子」矣。
中山人常好與鎮人相雌雄，中山城北園中亦有大池，遂謂之海子，以壓鎮之潭園。余熙寧中奉使鎮定，時薛師政為定帥，乃與之同議，展海子直抵西城中山王塚，悉為稻田。引新河水注之，清波瀰漫數裡，頗類江鄉矣。
卷二十五 雜誌二
宣州寧國縣多積首蛇，其長盈尺，黑鱗白章，兩首文彩同，但一首逆鱗耳。人家庭檻間，動有數十同空，略如蚯蚓。
太子中允關杞曾提舉廣南西路常平倉，行部邕管，一吏人為蟲所毒，舉身潰爛。有一醫言能治。呼使視之，曰 ：「此為天蛇所螫，疾已深，不可為也 。」乃以藥傅其創，有腫起處，以鉗拔之。
有物如蛇，凡取十餘條而疾不起。又余家祖塋在錢塘西溪，嘗有一田家，忽病癩，通身潰爛，號呼欲絶。西溪寺僧識之，曰 ：「此天蛇毒耳，非癩也。」取木皮煮，飲一斗許，令其恣飲。
初識疾減半，兩三日頓愈。驗其木，乃今之秦皮也。然不知天蛇何物。或雲 ：「草間黃花蜘蛛是也。
人遭其螫，仍為露水所濡，乃成此疾 。」露涉者亦當戒也。
天聖中，侍御史知雜事章頻使遼，死於虜中。虜中無棺櫬，舉至范陽方就殮，自後遼人常造數漆棺，以銀飾之，每有使人入境，則載以隨行，至今為例。
自後魏據中原，此俗遂盛行于中國，故有八氏、十姓、三十六族、九十二姓。凡三世公者曰「膏梁 」，有令仆者曰「華腴 」。尚書、領、護而上者為「甲姓」，九卿、方伯者為「乙姓 」，散騎常侍、太中大夫者為：「丙姓」，吏部正員郎為「丁姓 」。得入者謂之 「四姓」。
大率高下五等，通有百家，皆謂之士族，此外悉為庶姓，婚宦皆不敢與百家齒，陝西李氏乃皇族，亦自列在第三，其重族望如此。一等之內，又如崗頭盧、澤底李、土門崔、靖恭楊之類，自為鼎族。其俗至唐末方漸衰息。
茶牙，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也。今茶之美者，其質素良，而所植之木又美，則新牙一發，便長寸餘，其細如針。唯牙長為上品，以其質榦、土力皆有餘故也。如雀舌、麥顆者，極下材耳，乃北人不識，誤為品題。
余山居有《茶論 》， 《嘗茶》詩云：「誰把嫩香名雀舌？定知北客示曾嘗。不知靈草天然異，一夜風吹一寸長 。」
閩中荔枝，核有小如丁香者，多肉而甘。土人亦能為之，取荔枝木去其宗根，仍火燔令焦，復種之，以大石抵其根，但令傍根得生，其核乃小，種之不復牙。正如六畜去勢，則多肉而不復有子耳。
元豐中，慶州界生子方蟲，方為秋田之害。忽有一蟲生，如土中狗蝎，其喙有鉗，千萬蔽地。遇子方蟲，則以鉗搏之，悉為兩段。旬日，子方皆盡。
歳以大穰。其是舊曾有之，土人謂之傍不肯。
養鷹鸇者，其類相語，謂之以麥反。漱。三館書有《漱》三卷，皆養鷹鸇法度，及醫療之術。
自後人有為蜂螫者，挼芋梗傅之則愈。
宋明帝好食蜜漬鱁鮧，一食數升。鱁鮧乃今之烏賊腸也，如何以蜜漬食之？大業中，吳郡貢蜜蟹二千頭、蜜擁劍四瓮。又何胤嗜糖蟹。大底南人嗜咸，北人嗜甘。
魚蟹加糖蜜，蓋便于北俗也。如今之北方人，喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。慶歷中，群學士會于玉堂，使人置得生蛤蜊一簣，令饔人烹之。久且不至，客訝之，使人檢視，則曰 ：「煎之已焦黑，而尚未爛 。」坐客莫不大笑。余嘗過親家設饌，有油煎法魚，鱗鬣虯然，無下筋處。主人則捧而橫嚙，終不能咀嚼而罷。
漳州界有一水，號烏腳溪，涉者足皆如黑。數十里間，水皆不可飲，飲則病瘴，行人皆載水自隨。梅龍圖公儀宦州縣時，沿牒至漳州；素多病，預憂瘴癘為害，至烏腳溪，使數人肩荷之，以物蒙身，恐為毒水所沾。兢惕過甚，瞧盱矍鑠，忽墜水中，至于沒頂。
乃出之，舉體黑如崑崙，自謂必死。然自此宿病盡除，頓覺康健，無復昔之羸瘵。又不知何也？
北嶽恆山，今謂之大茂山者是也。半屬契丹，以大茂山分脊為界。岳祠舊在山下，石晉之後，稍遷近裡。今其地謂之神棚，今祠乃在曲陽。
祠北有望岳亭，新晴氣清，則望見大茂。祠中多唐人故碑，殿前一亭，中有李克用題名雲 ：「太原河東節度使李克用，親領步騎五十萬，問罪幽陵，回師自飛狐路即歸雁門 。」今飛狐路在茂之西，自銀治寨北出倒馬關，度虜界，卻自石門子、令水鋪入瓶形、梅回兩寨之間，至代州。今此路已不通，唯北寨西出承天閣路，可至河東，然路極峭狹。
太平興國中，車駕自太原移幸垣山，乃由土門路。至今有行宮。
鎮陽池苑之盛，冠于諸鎮，乃王鎔時海子園也。鎔嘗館李正威于此。亭館尚是舊物，皆甚壯麗。鎮人喜大言，矜大其池，謂之「潭園 」，蓋不知昔嘗謂之「海子」矣。
中山人常好與鎮人相雌雄，中山城北園中亦有大池，遂謂之海子，以壓鎮之潭園。余熙寧中奉使鎮定，時薛師政為定帥，乃與之同議，展海子直抵西城中山王塚，悉為稻田。引新河水注之，清波瀰漫數裡，頗類江鄉矣。
卷二十五 雜誌二
宣州寧國縣多積首蛇，其長盈尺，黑鱗白章，兩首文彩同，但一首逆鱗耳。人家庭檻間，動有數十同空，略如蚯蚓。
太子中允關杞曾提舉廣南西路常平倉，行部邕管，一吏人為蟲所毒，舉身潰爛。有一醫言能治。呼使視之，曰 ：「此為天蛇所螫，疾已深，不可為也 。」乃以藥傅其創，有腫起處，以鉗拔之。
有物如蛇，凡取十餘條而疾不起。又余家祖塋在錢塘西溪，嘗有一田家，忽病癩，通身潰爛，號呼欲絶。西溪寺僧識之，曰 ：「此天蛇毒耳，非癩也。」取木皮煮，飲一斗許，令其恣飲。
初識疾減半，兩三日頓愈。驗其木，乃今之秦皮也。然不知天蛇何物。或雲 ：「草間黃花蜘蛛是也。
人遭其螫，仍為露水所濡，乃成此疾 。」露涉者亦當戒也。
天聖中，侍御史知雜事章頻使遼，死於虜中。虜中無棺櫬，舉至范陽方就殮，自後遼人常造數漆棺，以銀飾之，每有使人入境，則載以隨行，至今為例。
