肉味甘、性平,入脾、肺二經,有補益五臟、清熱利濕,利水消腫之效;適用於老年體弱、營養不良、咳嗽哮喘、消化不良、腰痠疼痛者。 其肉味美嫩鮮,是野禽中之上品。 味美似鷄,營養價值、治療作用均遠勝過鷄。 肉中蛋白質含量高,低脂肪且含多種維生素。 含膽固醇低,為肥胖者理想的肉食。 因鵪鶉肉比鷄肉易於消化吸收,頗宜于老人、產婦和體弱者食用,故有「動物人參」之美稱。 鵪鶉蛋既含有豐富的蛋白質、卵磷脂、激素,還含有多種維生素、無機鹽和微量元素;特別是其中的蘆丁,是高血壓症、貧血及結核病等患者的食療佳品。 黃豆 在豆類中營養價值最高,是豆中之王。 蛋白質含量極為豐富,有「植物肉」之美譽,是我國數千年來的傳統食品。 佛門弟子不吃葷腥而長壽,與豆類蛋白之神功是分不開的。 黃豆及其製品能增加血管彈性,預防血栓形成,降低血清膽固醇濃度,增強記憶力,延緩腦細胞衰老,並含有抗癌物質。 山楂 含有山楂酸、維生素C及黃酮等成分。 有健胃消食,活血化瘀之功效。 現代醫學研究發現其有降血壓、降血脂,強心的作用。 常吃對冠心病、高脂血症等疾病均有良好的輔助治療功效。 山藥 有健脾補腎、固精益腎之功效,糖尿病人可長期食用山藥。 對身體虛弱,精神倦怠,食慾不振,遺精盜汗等病人均有益。 洋蔥 有明顯的降血脂和增強纖維蛋白溶解酶活性的作用,使血栓形成減少,動脈粥樣硬化斑消失。 此外還有前列腺素A1,有降血壓的功能,可增強體力,幫助分解體內毒素,促進血液循環等。 白蘿蔔 俗話說「冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開處方」。 蘿蔔中含有大量的維生素、精氨酸、膽鹼及酶類,對健康非常有益。 可用於食積脹滿,咳嗽失音,吐血衄血,醒腦提神,利尿止渴以及頭痛等症。 海帶 海帶中含有豐富的碘,以及其他微量元素和無機鹽,具有抗癌作用,還可以促進新陳代謝。 海帶可降脂祛肥,為美容食品之一,可使皮膚滑爽,頭髮烏黑油亮。 魔芋 最早産於我國,後傳入日本。 在幾十年前即成為日本人的家常便飯,其製品大量運銷東南亞和歐美市場。 所含的成分以葡萄甘露聚糖為主,含有大量的食物纖維,呈鹼性,吸水後體積可膨脹100倍,粘度大。 可促進腸內酶類分泌,加強酶的活性,消除腸壁上的分泌物。 為時下流行的減肥美容食物之一。 芹菜 又名旱芹,含有豐富的無機鹽和微量元素,大量的粗纖維及維生素等。 有平肝清熱,祛風利濕之功效。 可治療高血壓症、血管硬化等疾病。 兔肉 有補中益氣,涼血解毒之功效。 可治療糖尿病消瘦,胃熱嘔吐、便血等症。 常吃兔肉能預防高血壓病,冠心病等,還可減肥,故有「健美肉食」之稱。 蔡東聯 第四章 體育鍛鍊減肥法 由於現代科學技術的高度發展,機械化、電子化程度的普及和提高,人們在工作中的體力勞動減少,使人們參加運動的機會越來越少,很容易引起「文明病」。 實際上是一種運動不足或運動缺乏病,肥胖病病因之一便是缺少運動。 因肥胖又可引起一些併發症,如高血壓,冠心病、脂肪肝、膽結石等疾病。 造成肥胖的原因是多方面的。 中年男性易肥胖,往往由於缺少運動及內分泌失調,多坐著工作、暴食等生活方式引起,這樣不僅影響其體態,還使其健美大為遜色、體態臃腫、行動不便,非常苦惱。 女子在懷孕產後由於不注意體型,不做運動亦容易肥胖。 到了老年隨着年齡的增加,各種器官的功能逐漸衰退,衰老尾隨而至,抵抗力下降,疾病接踵而來,老年性肥胖不僅影響其健美;亦損害了其生活美的享受。 肥胖病在兒童、青年中亦會發生,這就是說肥胖病正侵擾着、煩惱着各年齡階層的人們。 1991年夏天,上海辦了個胖墩兒夏令營,報名者非常眾多。 分析這些胖墩兒童的致胖原因,與營養過剩、勞動活動少有關。 這些胖孩子大都是獨生子女,生活條件好,吃得多,吃得好,有的還服用滋補品,運動少,結果成為一個胖墩兒。 幼兒肥胖可由於脂肪細胞肥大及增殖所致,一般認為脂肪細胞肥大有一定限度,造成肥胖亦有限。 人體脂肪細胞增生見于兩個時間,即胚胎期最後3個月至出生後一年內及發育期,如果在這些時期內能量入超,則可促進脂肪細胞肥大及增殖,導致嚴重肥胖。 每個人不僅希望自己有健康的身體,而且有健美的體型及漂亮的容顏。 現代科技的發展及物質生活的改善,一方面有導致影響健康,損害體型健美的因素;但另一方面亦醞釀著使人們應用科學的方法,有可能使希望有健美體型、減肥得以實現。 目前國內外治療肥胖的措施是控制飲食量和增加體育鍛鍊,使多餘的脂肪代謝消耗,體重減輕,防止繼發疾病。 運動與飲食控制結合造成能量負平衡,以此來消耗體脂,減輕體重。 《新英格蘭雜誌》一編者對易得肥胖者開了如下處方: 「學會堅持進行較高水平的體育活動,學會預防性飲食法!」 第一節 體育鍛鍊減肥的機理 第12頁完,請繼續下一頁。喜歡 翰林院 inspier.com 作品,請記得按讚、收藏及分享
音調
速度
音量
語言
《減肥新法與技巧》
第12頁