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減肥手冊    P 47


作者:勃羅丁
頁數:47 / 69
類別:健康

 

減肥手冊

作者:勃羅丁
第47,共69。
啤酒素有「液體麵包」之稱,許多人在忙碌一天之後,常常用啤酒來犒勞自己。特別是在炎炎夏日,很多人覺得來兩罐冰涼爽口的啤酒簡直是一種無上的享受。然而,啤酒雖然給我們帶來了無盡的享受,卻也在享受的同時為我們埋下了肥胖的隱患。實際上,啤酒中几乎不含任何營養元素,倒是所含熱量極高。
1370毫升的啤酒中,所含熱量多達147卡。如果每天體內過多攝入147卡熱量,足以讓人1年增肥7公斤。因此,我們必須適量飲用啤酒,切不可飲之無度。
2.可樂
可樂是倍受年輕人青睞的一種飲料,在吃某些食品如漢堡、薯條、芘薩時,可樂更是不可或缺的「伴侶」。而且,可樂的配方十分獨特,再加上可樂中含有大量咖啡因,因此會使人越喝越上癮。

1375毫升的可樂,能產生168卡的熱量。如果人體每天多出168卡的熱量,一年就會增肥8公斤。
3.罐裝果汁
許多人在減肥時擔心營養上不去,於是毫無節制地飲用果汁,以為果汁是液體水果,既不容易發胖,又能攝入大量的維生素。但實際上,只要仔細看看果汁包裝上的「配料」就可以發現,大部分的果汁都是濃縮還原而成的,其中加入了許多糖分。而且,水果在做成果汁的過程中,許多礦物質和維生素都已經流失,並沒有多少營養物質。這就是說,我們在飲用果汁的時候,體內所攝取的大多數是糖分,根本不像我們所想象的那樣——補充了豐富的營養元素。
第三
55 :第六章
飲食減肥妙方(10)
1500毫升的飲料,能產生255卡的熱量。如果人體每天多出255卡的熱量,1年就會增肥12公斤。

4.速溶咖啡
在咖啡家族中,黑咖啡稱得上是一種減肥佳品,因為它几乎不含任何熱量。但我們常喝的袋裝、罐裝或瓶裝的速溶咖啡,就大不相同了。這種速溶咖啡是一種調味咖啡,裡面添加了大量的糖和奶精,它們都是超高熱量的食品。而且,添加在咖啡裡的奶精是一種飽和脂肪酸,它可使人體膽固醇上升。
咖啡在刺激中樞神經讓人保持清醒的同時,也會讓人心悸,促進胃酸過度分泌,從而增加心臟負荷。
l罐240毫升的咖啡,能產生127卡的熱量。如果人體每天多出127卡的熱量,1年就會增肥6公斤。
5.糕點
不論哪類糕點,都含有大量的糖分,這是使人發胖的一大原因之一。
6.巧克力餅乾
很多節食減肥者都習慣把巧克力餅乾作為減肥期間的首選食物,以為其既有營養又不會使人發胖。但這是一種錯誤的想法。研究指出,巧克力餅乾中含有大量的糖和油脂。高糖高油不僅會讓人發胖,還會加速人體衰老的進程。
營養學家測定,6塊小小的巧克力餅乾,所含熱量多達302卡。如果每天多出302卡的熱量,一年就會增肥14公斤。如果實在無法抵制巧克力餅乾的誘惑,那麼吃完後一定要記得至少慢跑40分鐘,這可消耗掉它所帶來的熱量。
「飽腹感」減肥法
每個人都有這樣的體會:饑餓感一旦出現後,就有吃東西的強烈願望;吃飽後則會在較長一段時間內都不想吃東西。這種感覺就叫做食物的飽腹感。
目前,營養學家們正在積極進行關於食物飽腹感的研究,就是要找到哪些食物吃後容易飽,哪些食物吃後不容易飽。
肥胖問題是世界各國都面臨的嚴重問題,我國大城市中超重和肥胖者也達30%以上,還有大批高血脂、高血糖的慢性病患者需要控制自己的食量。那麼,如何才能讓他們吃得少又能吃得飽呢?營養學家們認為,利用飽腹感的原理對日常主食進行調整,在同等熱量的情況下,選擇飽腹感強的食物,就能讓人們在保證不餓肚子的同時,又降低能量的攝入。至于那些正在減肥的人,也不妨按照這一原則挑選食物,不必吃減肥藥也能事半功倍。
美國營養學家對含有同樣能量的17份食物進行研究後發現,最容易使人產生飽腹感的是燕麥餅和草莓酸奶,而巧克力甜餅和奶油蛋糕最不容易讓人覺得飽。這一結果讓人覺得很意外,因為大多數人都本能地認為,含油脂多的食物更容易飽。至于其中的原因,專家在對以上食物的成分進行分析後得出結論:在熱量同等的情況下,脂肪含量越高的食物越不容易讓人覺得飽,而蛋白質含量較高的食物則容易讓人覺得飽。此外,食物的飽腹感還和其中的膳食纖維含量有密切關係,纖維高、顆粒粗、咀嚼速度慢的食物,飽腹感較強。
食物不光能帶來飽的感覺,這種感覺持續的時間有多長,對人體的血糖值會有很大影響。澳大利亞科學家用含有同樣能量的各種麵包所做的研究發現,同樣是白麵包,感覺比較粗糙、嚼起來有硬度的容易讓人覺得飽,而且維持的時間長;口感柔軟的和水果麵包則不容易讓人覺得飽,維持的時間也短。前者引起的血糖波動小,後者引起血糖波動較大,對糖尿病人非常不利。
根據這一研究,專家們對日常食物的選擇提出了合理的建議:同樣是米飯,泰國香米一類的秈米飯吃了很快會讓人感到饑餓,而黑米、紫米、燕麥一類粗糧則不會。用精白粉製作的饅頭和麵條不會讓人很快覺得飽,而紅豆、黃豆、蕓豆等各種豆類卻可以,並能維持較長時間。相比之下,飽腹感強的食物具有更高的營養,有利於控制慢性疾病,尤其是肥胖症。
專家們說,最好的低能量餐前飽腹食物是酸奶、牛奶和豆漿。它們可為人體提供1小時以上的飽腹感,飯前喝點可減少饑餓感,心平氣和地選擇更健康的正餐食品。
粗鹽減肥法