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減肥手冊    P 12


作者:勃羅丁
頁數:12 / 69
類別:健康

 

減肥手冊

作者:勃羅丁
第12,共69。
上個世紀70年代末,我國開始實行計劃生育政策,提倡一對夫婦只生一個孩子,推算下來那時出生的女孩目前已經進入了生育時期。獨生子女本來就備受長輩們的呵護,一旦她們懷孕,那種關愛將達到極致。缺乏運動和營養過剩的現象在這些獨生女孕婦中更是普遍存在。因此,在這裡有必要提醒每一位孕婦以及孕婦的家人注意,要選擇合理均衡的飲食,控制孕期體重合理增長,預防孕期肥胖,以維護孕婦健康。
7.酒是導致肥胖的頂級「殺手」
有人認為肥胖與飲酒無關,其實很多成年男性的肥胖是由飲酒引起的。
酒是一類含酒精的飲料,主要分為蒸餾酒燒酒、白酒與非蒸餾酒黃酒、葡萄酒兩大類。酒的度數指的是所含酒精的百分比。以60度的二鍋頭為例,100克白酒中含60克酒精,1克酒精能產生7千卡能量,100克二鍋頭酒就可以產生420千卡的能量,僅次於脂肪。

啤酒含酒精雖然很低,一般在3%~5%,但產生的熱能很高,112度的啤酒可以產生330千卡熱能,素有「液體麵包」之稱。同時,啤酒中的啤酒花可刺激胃粘膜,促進食慾,使人食量增加。
過量飲酒之所以會使人發胖,是因為酒精不僅發熱量較高,而且進入人體後會優先被氧化、吸收,這使得與酒同時或酒後吃下的食物在體內不能得到很好的利用,而易被轉化為脂肪貯存起來。
需要強調的是,酒精除了可以為機體提供熱能外,並無其他營養作用。相反,酒精在代謝過程中還需消耗體內其他營養成分,如葉酸、維生素B1、煙酸及維生素B6等,造成這些營養素缺乏。
另外,飲酒對肝髒的損害也很大,因為酒精要在肝臟內進行解毒,大約90%~95%的酒精都要通過肝臟代謝。過量的酒精會使肝細胞損傷,引起酒精性肝炎,甚至發展為肝硬化,最後導致肝癌。所以,飲酒不能無所顧忌,隨心所欲,而應把握分寸,限量飲用。
8.軟飲料乃是「催肥劑」
所謂軟飲料,就是指不含酒精的飲料。美國醫學專家研究指出,一個人如果每天喝一聽飲料,那麼他發生肥胖的幾率就會增加60%。這一論點也已被我國肥胖專家多次重申。這與一個人每天吃多少東西、看多長時間電視或做多少運動無關。

第一
14 :第二章
肥胖的成因(4)
美國一項最新的調查結果發現,肥胖兒童的果汁消耗量比正常體重兒童的果汁消耗量高出65%。研究人員指出,不少父母認為,選擇天然的果汁飲料有益於兒童健康,因此對孩子飲用果汁的數量不加限制。事實上,果汁飲料含有的熱量使飲用者發胖的幾率大提升了。
營養專家認為,飲用果汁應適量。美國小兒研究所制定的標準要求,年齡在16歲的兒童,每天的果汁消耗量為120180克左右,年齡在718歲之間的孩子,每天的果汁消耗量為240370克左右。
作為肥胖者的「大國」,我們往往只注重「節食減肥」,但對於含糖份和熱量都很高的飲料還沒有足夠的防範意識,比如「可樂」類和其他碳酸飲料,對肥胖的作用絶對不低於固體食物,可以在不知不覺中使人發胖。
「可樂」就是很強的「催肥」劑,一聽「可樂」所含的熱量,需要步行40分鐘才能完全消耗掉。目前我國都市人群中正在悄然形成一個「可樂族」,他們少喝或者不喝白開水,只喝「可樂」。這便決定了這一人群必定是肥胖的高發群體。對他們來說,「可樂」類飲料的過多攝入,可以使節食的減肥療效前功盡棄。
9.營養素缺乏導致肥胖
一談起肥胖的原因,人們常常會與營養過剩聯繫到一起。但很少有人知道,營養素缺乏也可導致肥胖。
近年來,日本營養專家經研究指出,某些肥胖並不是單純的營養積累,在很大程度上是因為飲食中缺少使脂肪變成能量的營養素,如維生素B2、B6及煙酸。只有當體內能量得以釋放時,脂肪才會隨之減少。研究人員對36歲肥胖兒童體內微量元素進行了分析,結果發現肥胖組兒童血清銅含量高於對照組,鐵與銣的含量低於對照組,鋅和鎂的含量與非肥胖對照組比較雖無統計學意義,但從肥胖兒童個體觀察,鋅鎂含量低的較多。
美國專家還發現,機體飲水不足,身體就無法對脂肪進行充分的代謝,也會引起體重增加。如果蛋白質長期處于缺乏狀態,就會使肌肉萎縮,而肌肉組織的減少,會使機體基礎代謝率降低,減少能量消耗,也會使機體發胖。
因此,在飲食中應注意營養素尤其是維生素B2、B6及煙酸的補充,注意食品的貯存和烹調方法,防止營養素的破壞。
我國飲食構成通常以植物性食物為主,故易發生維生素B2缺乏或不足情況。食物中維生素B2來源於各種動物性食品,尤其是動物內臟、蛋類及奶類,其次是豆類和新鮮綠葉蔬菜;維生素B6在食物中分佈很廣,含量較多的食物為蛋黃、魚類、奶類、全谷、白菜及豆類;煙酸通常稱為維生素PP,維生素PP廣泛存在於動植物中,但多數含量較少,其中酵母、花生、全谷、豆類,特別是肝內含量最為豐富,玉米含量並不低,且高於大米。
運動因素
運動不足是導致肥胖的又一大重要因素。
運動不足,不僅于減少了能量消耗,也使機體變成了能量易在體內貯藏的代謝狀態。實際上,一旦運動不足,胰島素的降血糖作用也減弱,形成骯胰島素的狀態。由於抗拮胰島素的作用,會代償性地引起胰島素的分泌增加。相對於降血糖作用的減弱,而脂肪合成的作用卻未減弱,因此,就產生了脂肪蓄積的代謝狀態。




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